Resep Serabi Jawa

Intro dulu ya..

Obrolan Ibu dan anak sulungnya yang saat ini duduk di kelas 2 SD
Kak, kalau bunda jualan serabi, kakak malu gak?
Kenapa malu? Nanti aku yang bantu bungkusin.

wkwkwk




Jadi, baiklah...
Karena merasa sudah diakui rasanya enak oleh seluruh anggota keluarga yang mencicipi serabi jawa bikinanque, maka dari itu perlu di catet disini biar gak lupa.

Untuk 20-25 buah serabi

Bahan :
  • 100 gr tepung terigu serbaguna
  • 150 gr tepung beras
  • 500 ml air
  • 200 gr parutan kelapa
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt ragi instant
  • 1 sdt garam
  • Gula merah secukupnya
 Cara membuat :
  • Campur tepung serbaguna dan tepung beras, aduk sampai rata sambil dikepal-kepal menggunakan tangan, sampai jika dikepal tidak hancur (menyatu)
  • Campurkan vanili, garam dan ragi instant ke dalam adonan tepung. Aduk lagi sampai rata
  • Campur parutan kelapa ke dalam adonan, aduk kembali sampai rata
  • Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni setengah kalis. Tuang air lagi, uleni sampai kalis. Dan habiskan air, aduk rata adonan kemudian diamkan selama 30 menit
  • Iris gula merah secukupnya
  • Setelah adonan didiamkan, maka bagi adonan menjadi 2 bagian yaitu adonan manis dan adonan gurih (biasa)
  • Untuk  membuat adonan manis, ambil beberapa sendok sayur adonan, campurkan irisan gula merah, aduk sampai rata
  • Gunakan api kecil
  • Olesi wajan serabi dengan sedikit minyak
  • Tuang 1 sendok sayur adonan gurih, tutup rapat dan tunggu sebentar
  • Tuang sedikit adonan manis di atasnya, tutup kembali dan diamkan sebentar
  • Tuang kembali sedikit adonan manis di atasnya, ini pilihan saja jika penyuka manis bisa ditambahkan adonan manisnya. Tutup kembali, dan tunggu sebentar sampai matang
  • Cungkil serabi dari wajan dan Serabi Jawa siap dihidangkan selagi hangat.

Tepung serbaguna + tepung beras

Tambahkan garam


Tambahkan vanili

Tambahkan ragi instant

Tambahkan parutan kelapa

Tambahkan air

Uleni menggunakan tangan

Adonan sampai kalis

Habiskan air sampai adonan seperti ini

Bisa menggunakan wajan tanah liat atau aluminium

Jangan lupa cuci bersih wajan agar tidak lengket

Serabi siap dihidangkan

Nikmaaaat


Selamat mencoba 😊

Be First to Post Comment !
Post a Comment

Custom Post Signature

Custom Post  Signature
------- I R V I -------